Banoffee
Zutaten
1 Päckchen Vollkorn-Kokos-Kekse,
1 Dose (400 g) gezuckerte Kondensmilch (zum Beispiel Nestlé Milchmädchen),
2 EL Butter (zerlassen), 3–4 Bananen, 300 ml Schlagsahne, etwas braunen Zucker und etwas
Instant-Kaffeepulver
Vorbereitung
Die ungeöffnete Dose gezuckerte Kondensmilch
im Wasserbad 3–4 Std. kochen. Wichtig: Die Dose muss
vollständig mit Wasser bedeckt sein, sonst kann sie explodieren. Vor dem
Öffnen abkühlen lassen. Bananen in großzügige
Scheiben schneiden. Kekse zerkleinern
(Tipp: Kekse in eine Plastiktüte
füllen und mit dem Nudelholz zerstampfen).
Zubereitung
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter zu einer Masse verarbeiten
und in einer Auflaufform bodendeckend verteilen. Die karamellisierte Kondensmilch auf der Keksmasse verteilen
und kalt stellen. Den Zucker und das Kaffeepulver in die Sahne einrühren und diese steif schlagen.
Die Keks-Toffee-Masse mit den Bananenscheiben belegen. Darüber die Sahne verteilen.
Zum Verfeinern mit geraspelten Nüssen bestreuen oder mit Kakaopulver bestäuben.
